Im Rahmen der Untersuchungen einer Doktorandin des renommierten Professors Arturo Hardisson der Universität La Laguna, wurde die erstklassige Qualität vom Fleisch der „Inselkühe“ festgestellt.
Die untersuchten Proben haben ergeben, dass das Fleisch der La Palma-Kühe viermal weniger Schwermetalle enthält als die Vergleichsgruppen anderer Regionen, also absolut sicher für den menschlichen Verbrauch ist.
Doktor Hardisson ist studierter Apotheker, Professor für Toxikologie an der Universität La Laguna und Mitglied der spansichen Agentur für Lebensmittelsicherheit.
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