Statt Einwegkartons sollen wiederverwendbare Plastikbehälter für den Lebensmitteltranport benutzt werden
In Sachen Recycling und Müllvermeidung muss auf den Kanaren noch viel getan werden. Mittlerweile stehen allerorts Container zur Mülltrennung. Plastik, Glas, Papier und Karton können getrennt entsorgt werden, was sich allerdings im Hotelgewerbe als eher schwierig erweist.
Die Menge an frischen Lebensmitteln, die in Hotelküchen täglich aus Kartons und Plastik ausgepackt werden, finden beim besten Willen keinen Platz in den kleinen Containern. So landete bislang auch dieser Abfall im normalen Müll.
Nun hat der Hotelierverband der Provinz Santa Cruz de Tenerife eine Initiative umgesetzt, die das Problem an der Wurzel bekämpft. Statt nach Lösungen für das Recycling des großen Kartonvolumens zu suchen, sollen Einwegverpackungen vermieden und zunehmend wiederverwendbare Plastikbehälter eingeführt werden.
Frischevorteil
Die Vorteile bei dieser Verpackungsart überwiegen eindeutig. Die Lebensmittel werden frischer gehalten, denn es wird Zeit gespart, weil die Ware nicht aus den Kartons in hauseigene Behälter umgepackt werden muss. Obst und Gemüse kann so direkt vom Kühlwagen in das Kühlhaus der Hotelküche wandern. Und das ganze mit dem willkommenen Nebeneffekt der Müllvermeidung.
Durchschnittlich sieben Tonnen weniger Müll
Der Verband rechnet damit, dass ein Hotel durchschnittlicher Größe jährlich etwa sieben Tonnen Karton- und Plastikmüll vermeiden kann, wenn es auf wiederverwendbare Transportbehälter für frische Lebensmittel umsteigt.
Das Pilotprojekt soll vorerst in Hotels auf Teneriffa und La Gomera getestet werden.
