24 neue Sterne im Michelin-Führer 2021 für Spanien und Portugal
Kanarische Inseln – Die Präsentation des neuen Michelin-Führers für Spanien und Portugal im Dezember wurde auch von den Kanarischen Inseln aus mit großer Spannung erwartet, denn es standen acht Sterne auf dem Spiel.
Die Gala Michelin, die 2020 erstmals ohne Gäste und Presse stattfand und per Livestream aus Madrid übertragen wurde, sorgte jedoch für Erleichterung auf den Inseln. Alle Restaurants auf den Kanaren, die mit Michelin-Sternen ausgezeichnet sind, dürfen nach den durchgeführten Inspektionen im Jahr 2020 die Sterne auch 2021 behalten. Auf Gran Canaria gibt es zwei Restaurants mit je einem Michelin-Stern, das La Aquarela und Los Guayres. Auf Teneriffa sind die übrigen sechs Sterne folgendermaßen verteilt: zwei Sterne für das MB von Martín Berasategui und jeweils ein Stern für Kabuki, El Rincón de Juan Carlos, Kazán und Nub.
Bib Gourmand
Neben den bekannten Sternen vergibt Michelin auch die sogenannten „Bib Gourmand“, die Restaurants auszeichnen, die sorgfältig zubereitete Speisen zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis anbieten. Auch in dieser Kategorie gibt es auf den Kanaren 2021 im Vergleich zum vergangenen Jahr keine Veränderungen.
Auf Gran Canaria dürfen sich 2021 die Restaurants Deliciosa Marta, Qué Leche, Pícaro, El Santo, El Equilibrista 33 und Casa Brito weiterhin mit einem „Bib Gourmand“ schmücken. Auf Teneriffa behalten La Bola de Jorge Bosch, El Secreto de Chimiche, La Posada del Pez und Las Terrazas del Sauzal ebenso ihren „Bib“ wie El Risco und Lilium auf Lanzarote und El Jardín de la Sal auf La Palma.
In ganz Spanien und Portugal wurden von Michelin für 2021 insgesamt 24 neue Sterne vergeben. Die Gourmettempel Cinc Sentits (Barcelona), Bo.TiC (Corçà) und Culler de Pau (O Grove) erhielten ihren verdienten zweiten Stern, während 21 weitere Restaurants sich über ihren ersten Stern freuen durften; 19 davon in Spanien und zwei in Portugal.
Die Auflistung aller in Spanien von Michelin ausgezeichneten Restaurants kann über die Website guide.michelin.com/es abgerufen werden.
