Acht Michelin-Sterne für Teneriffa und Gran Canaria im neuen Michelin-Führer für Spanien und Portugal 2022
Kanarische Inseln – Die kanarische Gastronomieszene hat Grund zum Jubeln. Am Abend des 14. Dezember wurden im Palau de las Arts Reina Sofía in Valencia die prestigeträchtigen Sterne des Michelin-Führers für Spanien und Portugal bekannt gegeben. Insgesamt zeichnete Michelin 1.362 Restaurants in Spanien, Portugal und im Fürstentum Andorra aus, unter denen 11 Restaurants drei Sterne erhielten, 40 Restaurants mit zwei Sternen und 211 mit einem Stern ausgezeichnet wurden.
Die kanarische Gastronomie durfte sich über drei neue Sterne freuen, wobei der Erfolg der Brüder Juan Carlos und Jonathan Padrón besonders hervorstach. Sie hatten bereits für ihr gemeinsam geführtes Restaurant „El Rincón de Juan Carlos“ einen Michelin-Stern erhalten, den sie nun, nachdem das Restaurant von Los Gigantes in das Hotel Royal Hideaway Corales Beach in La Caleta (Adeje) umgezogen ist, erneuern konnten. Außerdem haben die Brüder Padrón einen weiteren Stern für ihr Restaurant Poemas im Hotel Santa Catalina in Las Palmas de Gran Canaria erhalten. Damit ist Chef Juan Carlos Padrón der erste Canario, der zwei Michelin-Sterne vorweisen kann.
Auch das Restaurant Nub von Andrea Bernardi und Fernanda Fuentes, das von La Laguna in das Gran Hotel Bahía del Duque umgezogen ist, darf seinen Michelin-Stern für ein weiteres Jahr behalten.
Außerdem bleiben den Kanarischen Inseln weitere fünf Michelin-Sterne erhalten. An der Spitze steht nach wie vor das Restaurant M.B. des baskischen Starkochs Martín Berasategui, seines Zeichens Spaniens Michelin-König mit zwölf Sternen, darunter zwei in seinem Restaurant im Luxushotel The Ritz Carlton Abama in Guía de Isora.
ußerdem dürfen die Restaurants Kabuki (ebenfalls im Hotel Abama), La Aquarela in Arguineguín (Gran Canaria) und Guayres im Hotel Cordial Mogán Playa (ebenfalls Gran Canaria) ihre Sterne für ein weiteres Jahr behalten.
Das japanische Restaurant Kazán in Santa Cruz de Tenerife, das geschlossen wurde, hat aus diesem Grund seinen Michelin-Stern nicht erneuern können.
27 neue Sterne
Trotz aller Schwierigkeiten des vergangenen Jahres zeigt die Gastronomieszene der Iberischen Halbinsel eine erstaunliche Vitalität, die durch 33 Neuzugänge – 27 davon in Spanien – auf der Liste der Sterne-Restaurants bestätigt wird. In alphabetischer Reihenfolge sind die neuen Sterne 2022 am spanischen Gourmethimmel für: Alejandro Serrano(Miranda de Ebro), Arrels(Sagunt), Atalaya (Alcossebre), Atempo (Barcelona), Auga e Sal(Santiago de Compostela), Ayalga (Ribadesella), Cañabota (Sevilla), (Santander), Coto de Quevedo (Torre de Juan Abad), Deessa (Madrid), El Rincón de Juan Carlos (Adeje, Tenerife), El Serbal (Santander), Fierro (Valencia), Garena (Dima), Kaido Sushi Bar (Valencia), La Gaia (Eivissa/Ibiza), Lera (Castroverde de Campos), Lienzo (Valencia), Ment by Óscar Calleja (Salamanca), Nintai (Marbella), Nub (Adeje, Tenerife), Nublo (Haro), Peix & Brases (Dénia), Poemas by Hermanos Padrón (Las Palmas de Gran Canaria), Quimbaya (Madrid), Versátil (Zarza de Granadilla) und Zaranda (Palma de Mallorca).
