Das Restaurant darf sich als einziges der Kanaren mit einem Michelin-Stern schmücken
Das Restaurant M.B. im Luxusresort Abama in Guía de Isora, das nach den Initialen seines Besitzers, des bekannten baskischen Sternekochs Martín Berasategui benannt ist, gehört zu den besten Adressen auf den Kanaren.
Neuerdings darf sich das Lokal als zur Spitzengastronomie zählender Gourmettempel sogar mit einem Michelin-Stern – dem einzigen auf den Kanaren – schmücken.
Diese Auszeichnung ist auch der Verdienst des bisherigen Chefs Paolo Casagrande, der nun allerdings seine Karriere in Italien fortsetzen möchte und sich vom M.B. verabschiedet hat. Seinen Posten übernimmt nun der baskische Chef Erlantz Gorostiza, der schon in Martín Berasateguis Restaurant in Lasarte (3 Michelin-Sterne) tätig war und so mit den Traditionen des Hauses und seines Mentors bestens vertraut ist; Kreativität und Qualität im Service und im Speisenangebot gehören dazu.
Außerdem hat Erlantz Gorostiza auch bei anderen Spitzenrestaurants gearbeitet: im „Kubita Kai“ in Bizkaia (1 Michelin-Stern), im „El Poblet“ in Alicante (2 Michelin-Sterne) und im „El Celler de Can Roca“ in Gerona, das in der letzten Ausgabe des Guide Michelin seinen dritten Stern zuerkannt bekommen hat.
Der scheidende Chef Paolo Casagrande legte wert darauf zu betonen, dass ihn weiterhin eine enge Freundschaft mit dem Hause Martín Berasategui verbindet und dass er dieses aufgrund eines Angebots verlässt, das es ihm ermöglicht eine neue Etappe in seiner beruflichen Laufbahn zu beginnen.
