Kochwettbewerb auf der Gastronomiemesse „Gastrocanarias“
Die zweite Ausgabe der Gastronomiemesse „Gastrocanarias“ in Santa Cruz de Tenerife lockte zwischen dem 13. und 15. Mai eine große Besucherzahl ins Messe- und Kongresszentrum von Santa Cruz de Tenerife, wo viel geboten war.
Aussteller wie Weinkellereien der Insel präsentierten ihre Neuheiten (siehe links), Barkeeper maßen sich im Cocktailschütteln, Schinkenschneider zeigten die richtige Technik, um die feinsten Jamón Serrano-Scheiben zu schneiden. Es gab Weinproben, eine Modenschau, bei der die neuesten Trends in der Küche vorgestellt wurden, einen Wettbewerb der belegten Brötchen und einen von Heineken gesponserten Bierzapf-Wettbewerb.
Die größte Aufmerksamkeit zog jedoch der regionale Kochwettbewerb auf sich, bei dem zehn Spitzenköche der Inseln gegeneinander antraten. Während zwei Tagen, an denen sie verschiedene vorgegebene Gerichte und Speisen ihrer Wahl zubereiteten, repräsentierten sie die hohe Qualifikation der Fachkräfte auf den Kanaren.
Die Fachjury bestimmte schließlich den Sieger: Víctor Suárez González. Der aus La Orotava gebürtige 28-jährige brilliante Chef kochte bislang im Nobelrestaurant M.B. von Martín Berasategui (2 Michelin-Sterne) im Luxushotel The Ritz Carlton Abama in Guía de Isora. Nun steht ihm eine neue Etappe bevor, denn wie er nach dem Gewinn des Kochwettbewerbs mitteilt, wird er auf Ibiza Teil des neuen Teams von Ferran und Albert Adrià in einem Fünfsternehotel sein, eine neue berufliche Herausforderung, mit der er sicherlich weiter die Karriereleiter emporklettern wird.
Zweiter beim regionalen Kochwettbewerb wurde Eduardo Domínguez de León vom Hotel Villa Cortés, und den dritten Platz erkochte sich Luis Martín González vom renommierten Gran Hotel Bahía del Duque.
