In La Florida musste das große Fest von San Antonio Abad dieses Jahr ausfallen. Trotzdem gab es Gemüseeintopf für die Anwohner: dieses Jahr eben zu Hause
Teneriffa – Jedes Jahr am letzten Wochenende im Januar feiert die Ortschaft La Florida in La Orotava ihren Schutzpatron San Antonio Abad. Zu den Festlichkeiten gehört, neben der inselweit bekannten Viehmesse, dem Trachtenball „Baile de Magos“ und dem Folkloreumzug „Romería“, eine ganz besondere Tradition: die Zubereitung einer riesigen Menge Gemüseeintopf, auf Spanisch puchero. Nicht nur die Anwohner von La Florida, auch Tausende Besucher von außerhalb des Ortes kommen jedes Jahr nach La Florida, um einen Teller Puchero zu essen.
Viele Helfer befüllten die Kisten mit den Zutaten für den Eintopf, sodass es am 30. Januar in jedem Haushalt von La Florida nach puchero duftete. Fotos: noticia 
Viele Helfer befüllten die Kisten mit den Zutaten für den Eintopf, sodass es am 30. Januar in jedem Haushalt von La Florida nach puchero duftete. Fotos: noticia
Gekocht wird auf offenen Feuerstellen in riesigen Töpfen. Wie erstaunlich die Menge an Eintopf tatsächlich ist, zeigt die Zahl der im vergangenen Jahr verteilten Portionen: 5.000. Hinzu kamen ebenso viele Rationen angemachter Gofio, also „escaldón“, der typischerweise dazu gegessen wird.
Dieses Jahr drohte die Pandemie, das Fest erstmals zu verhindern. Doch der eifrige Anwohnerverband, der sich um die Ausrichtung kümmert, ließ sich nicht unterkriegen und fand eine Alternativlösung. Wenn schon Viehmesse, Baile und Romería coronabedingt ausfallen mussten, so sollte wenigstens die Tradition des puchero aufrechterhalten werden. So starteten sie eine Sammelaktion, um Gemüsekisten zusammenzustellen; mit beachtlichem Erfolg. Auch wenn anfangs die Spenden nicht so üppig waren wie in Vorjahren, sprach sich die Aktion schnell herum, und immer mehr Beiträge von Landwirten trafen ein. So kamen schließlich 500 Kohlköpfe, 700 Kilo Chayoten, 450 Kilo Bubango sowie mehrere Kilo Karotten und viele Kürbisse, Eier, Lauch, Petersilie etc. zusammen, mit denen die Kisten befüllt werden konnten. Diese wurden dann an die Anwohner verteilt, sodass jeder Haushalt zum Festtag, dem 30. Januar, seinen eigenen puchero zubereiten konnte.
Delia Escobar, Leiterin des Tourismusamtes von La Orotava und Anwohnerin von La Florida, war in den Tagen zuvor selbst unterwegs und half mit ihrem Privatauto bei der Verteilung der Kisten. Der Zeitung „El Día“ gegenüber erklärte sie, der Ideenreichtum und das Engagement der Anwohner von La Florida, um diese Tradition zu bewahren, sei erstaunlich. Für diejenigen Einwohner, die keine großen Kochkenntnisse haben, wurde sogar ein Video aufgenommen, in dem die schrittweise Zubereitung des Eintopfs beschrieben wurde.
