Einblick in die Viehwirtschaft auf Fuerteventura
Ziegenkäse ist auf Fuerteventura ein Stück Inselgeschichte und ein Landwirtschaftsprodukt, das schon in vorspanischer Zeit von großer Bedeutung für die Inselbewohner war.
Es ist überliefert, dass schon die Ureinwohner Fuerteventuras, die Mahos, Ziegen hielten und Käse herstellten, welcher eine wichtige Rolle in der Ernährung dieses Volkes spielte.
Heute spielt die Käseproduktion auf der Insel nach wie vor eine wichtige wirtschaftliche Rolle, und das Produkt wird nicht nur auf Fuerteventura hoch geschätzt. Bereits vor einigen Jahren wurde im Cabildo der Insel der Entschluss gefasst, diesem wichtigen Inselprodukt ein Museum zu widmen. Dieses Museum wurde nun in der ehemaligen Windmühle von Antigua eröffnet. Das „Museo del Queso de Fuerteventura“ führt den Besucher durch die Geschichte der Ziegenzucht auf der Insel und der Käseherstellung.
Die Ausstellungsfläche ist etwa 500 qm groß. In verschiedenen Sprachen werden die Besonderheiten der Viehzucht auf der Insel erklärt, die durch Klima, Fauna und Flora beeinflusst wird. In einem angeschlossenen Shop können alle möglichen Käsesorten gekauft werden. Auf diese Weise wird den rund 50 Käsereien der Insel auch die Möglichkeit gegeben, mit ihren Produkten die Museumsbesucher zu erreichen. Das Cabildo erhofft sich ein möglichst großes Interesse von Urlaubern. Präsident Mario Cabrera sieht darin eine gute Chance für die Vermarktung der lokalen Agrarprodukte. „Uns besuchen jährlich über zwei Millionen Touristen. Wenn wir es erreichen, dass sie unsere landwirtschaftlichen Produkte kennen- und schätzen lernen, dann eröffnen sich gute Marktperspektiven“, erklärte er.
Die Ausstellung ist in drei Bereiche unterteilt: „Die Insel Fuerteventura. Herkunft und Leben“, „Die Ziege von Fuerteventura. Käse majorero“ und „Besonderheiten und Siegel des Käses von Fuerteventura“.
Die „cabra majorera“ ist eine Ziegenrasse, die ursprünglich von der Insel Fuerteventura stammt und heute auf dem ganzen kanarischen Archipel gezüchtet wird. Diese Tiere haben sich an die trockene und karge Landschaft Fuerteventuras angepasst. Sie zeichnen sich durch kurzes Fell, einen großen Kopf und lange Ohren aus. Ihre Hörner sind bogenförmig. Ein besonderes Kennzeichen sind große Euter, die zum Teil überdimensioniert wirken, was die üppige Milchproduktion erklärt. Diese einheimische Rasse entstand aus einer Kreuzung zwischen Nubischen Ziegen aus Ägypten und Malteserziegen.
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