Am 17. Dezember vor einem Jahr wurde nach langer Schließung der Humboldtblick in La Orotava wiedereröffnet. Das auf der Aussichtsterrasse eingerichtete Café, das seither in Betrieb ist, hat sich inzwischen zu einem beliebten und gut besuchten Treffpunkt für Urlauber und Einheimische entwickelt.
Nun wurde – auch wieder am 17. Dezember – endlich auch das Restaurant eröffnet, das in den unter der Terrasse gelegenen Räumlichkeiten eingerichtet wurde. Der renommierte kanarische Chef Pedro Rodríguez Dios (Foto) bietet in seinem „Restaurante Humboldt“ moderne, kreative kanarische Küche in einem minimalistisch gestalteten Ambiente. Das Restaurant bietet durch eine große Fensterfront natürlich auch den berühmten Blick auf Orotavatal und Teide und soll dank der hervorragenden Kochkünste von Pedro Rodríguez Dios, der zur kanarischen Kochelite zählt, die Liste der Spitzenrestaurants auf Teneriffa bereichern. In der ersten Woche nach der Eröffnung wird ein Degustationsmenü angeboten. Danach können die Gäste à la Carte auswählen.
